豊洲で最高級のマグロを競り落とす、鮪仲卸「山治」の目利きで選ばれた
国産天然生本鮪をはじめ、日本中から最高の魚介類が集まる豊洲市場の
目利きの仲卸が選んだ旬のネタをご用意。赤酢のシャリと、より美味しくするための
手間をかけた江戸前の仕事をほどこした鮨を、お気軽にお楽しみいただけます。